Kokt lårtunge av elg
Kokt lårtunge av elg I julehøytiden unner vi oss det beste av mat. For oss som har tilgang på viltkjøtt, er spesialiteter av dette noe av det første vi tenker på. Lårtunge av elg...
En smak av naturens spisskammers
Vilter sild med skogsbær
Sild er en av juletradisjonene her hos oss i de dype skoger. Dessverre så fanger vi ikke silda i nærheten av der vi bor, men god er den likevel! Morfar var et unikum på...
Elggryte med Yorkshirepudding
Elggryte med Yorkshirepudding I dag byr jeg på ei smakfull og fargerik elggryte med ”den hemmelige ingrediensen”. Nå lurer du kanskje på hva den hemmelige ingrediensen er for noe? Sammen med prima råvarer bestående...
Blåbær- og moltedessert
Nå er det på tide å bruke noe av sommerens og høstens bærfangst. I dag byr jeg på en dessert laget av både blåbær og molter. Disse bærene passer sammen både i smak og...
