Elghakk
Elghakk Elghakk kan lages på forskjellige måter, og det er fortsatt slik at tradisjonelle oppskrifter brukes mye i sine opphavsområder. Noen velger å blande i poteter skåret i terninger, andre serverer poteter ved siden...
En smak av naturens spisskammers
-
-
Elglapskaus
Elglapskaus (4–6 porsjoner) Elglapskaus er en av mine favoritter. Dette er mat som jeg er vant med fra oppveksten. Har du ikke tilgang på elgkjøtt, kan du bruke hjort eller storfe. 1 1/2 kg...
-
Gahkko
Gahkko Gahkko er samisk festbrød, og serveres sammen med festmat, for eksempel bidos. Jeg bruker det som tilbehør til supper og salater. Brødet er enkelt å lage, og kan nytes ferskt. Brødet kan legges...
Reinsdyrkarbonader
Reinsdyrkarbonader Reinsdyrkarbonader med smak av Forolhogna har en helt spesiell smak og fin konsistens. Det blir alltid litt kjøtt som males opp eller kvernes når jeg skal ta rede på en reinsdyrskrott. Da passer...
Polarbrød fra de dype skoger
Polarbrød fra de dype skoger Polarbrød fra de dype skoger er rett og slett hjemmebakte polarbrød. De er enkle å lage, og kan brukes i matpakka, på tur eller hjemme. Polarbrød kan nytes med...
Sitronkake
Sitronkake Dette er oppskrift på en kjent kake som kalles lemonies, lemonblondies, sitronbrownies eller lemonbrownies. Jeg kaller den sitronkake fordi jeg baker den i en rund form, og skjærer kakestykker av den. Kaken kan...
Ankerstokk
Ankerstokk Ankerstokk hører med til mine gode minner fra Trondheim. Dette er en type brød som er kompakt og saftig, og som har sprø skorpe. Brødet er knyttet til skotsk mattradisjon, og er et...
