Category: tradisjonsmat

Aniskringler

Aniskringler Aniskringler er tradisjonsbakst som jeg setter stor pris på, og som smaker litt lakris. Det er krydderet anis som gir denne karakteristiske smaken. Det er viktig at det er anis som brukes, og...

Bidos

Bidos Bidos er samenes nasjonalrett, og er mat som varmer, metter og smaker fantastisk. Dette er suppe/gryte som består av reinsdyrkjøtt, god  kraft, løk, poteter og gulrot, og serveres gjerne som festmat. Kjøttet som...

Suovaspanne

Suovaspanne Suovas/suoves (nord-/sørsamisk) er lettsaltet kaldrøkt reinkjøtt. Det gir kjøttet en helt spesiell og karakteristisk smak. Dette er en gammel konserveringsmetode som har vært brukt av samer i lange tider. Denne konserveringsmetoden brukes fremdeles....