Akevittgravet lårtunge av hjort
Akevittgravet lårtunge av hjort Graving av kjøtt og fisk er en gammel konserveringsmetode som jeg bruker mye. Graving av viltkjøtt gir et smakfullt, mørt og delikat måltid, enten det er snakk om en liten...
Category: Lårtunge
Kirstens adventssmaker 15. desember
Dagens adventssmak 15. desember: Speket lårtunge av elg Elgkjøtt passer utmerket til speking. I et ellers så mørt og delikat elglår finnes det en lang og seig bit (muskel) som ikke er brukbar til...
Kokt lårtunge av elg
Kokt lårtunge av elg I julehøytiden unner vi oss det beste av mat. For oss som har tilgang på viltkjøtt, er spesialiteter av dette noe av det første vi tenker på. Lårtunge av elg...
Speket lårtunge av elg
Hurtigspeking av vilt – speket lårtunge av elg Det er mange som spør meg om det er mulig å lage spekekjøtt av vilt, noe jeg absolutt vil anbefale. Viltkjøtt inneholder svært lite fett,...
