Potetvafler på vaffeldagen
Potetvaffel. Her sammen med varmrøkt viltkjøtt og himla god salat. Foto Kirsten Winge
I dag, 25. mars, er det vaffeldagen. Da passer det godt med potetvafler som kan nytes sammen med godt pålegg eller som tilbehør til forskjellige retter.
Potetvafler:
4 egg
4 dl melk
4 dl hvetemel
1 dl potetmel
1 ts salt
1 ts bakepulver
3 ss smeltet smør
5 poteter
Bland alle ingrediensene til vaffelrøren.
Skrell potetene og riv dem på et grovt rivjern. Klem ut vannet og bland de revne potetene i røren. La røren svelle i 15 minutter. Rør av og til slik at ikke potetene blir misfarget.
Stek potetvaflene ved god varme på vaffeljern, gjerne ute med et bålvaffeljern.
