Speket lårtunge av elg
Hurtigspeking av vilt – speket lårtunge av elg Det er mange som spør meg om det er mulig å lage spekekjøtt av vilt, noe jeg absolutt vil anbefale. Viltkjøtt inneholder svært lite fett,...
Category: Elg
Viltfondue med gode smaker
Viltfondue med gode smaker Kalde og mørke kvelder. Hva passer da bedre enn å bruke noe av høstens jaktutbytte og samle familie og venner rundt ei fonduegryte? Opprinnelsen til fondue kommer fra Sveits. Fonduegryta...
Man tager en elg
Man tager en elg Boka Man tager en elg er en viltkokebok fra de to erfarne kokebokforfatterne Kirsten Winge og Kåre Vidar Pedersen. Elg er en unik råvare som fortjener å bli tilberedt på beste...
Festmat fra vann, skog og fjell
Kirsten Winge og Kåre Vidar Pedersen: Festmat fra vann, skog og fjell. Tun Forlag. 2007. Denne boka er utsolgt.
