Pannekakemuffins

Pannekakemuffins. Foto Arne Nohr

Pannekakemuffins

Det er alltid populært med pannekaker. Men har du prøvd pannekakemuffins? Du bruker pannekakerøre, men heller denne i muffinsformer og steiker disse i steikeovnen. Det er både lettvint og godt!

Bruk de muffinsformene du ønsker, enten det er silikonformer, papirformer eller aluminiumsformer. Husk å smøre formene slik at muffinsene slipper formene lett.

Dette trenger du: (Cirka 12 store muffinsformer):

3 egg

2.5 dl melk

litt salt

1.5 dl hvetemel

Visp sammen egg og melk, og bland i salt og hvetemel. La røren svelle cirka 10 minutter.

Sett muffinsformene på steikebrett (husk å smøre formene hvis du bruker papirformer eller aluminiumsformer). Fyll formene 1/3 med røren.

Steikes ved 200-220 grader i cirka 15 minutter (til fargen er gyllenbrun), og nytes med rørte bær, syltetøy, krem, kesam eller det du ønsker. Jeg anbefaler at disse nytes når de er varme eller lunkne.